দেশি মুরগি পালনের কলাকৌশল এ টু জে!

দেশি মুরগির উৎপত্তি সম্পর্কে খুব একটা জানা যায় না। তবে ইতিহাস থেকে যেটুকুু জানা যায় তা হলো বাংলাদেশ, কোলকাতা, আসাম এর  আদি নিবাসী কোল বা ডুুংগা উপজাতি বন থেকে কিছু মুরগি শিকার করে এবং তার কিছু পোষ মানিয়ে গৃহপালিত মুুরগিতে হিসেবে লালন পালন করতে শুরু করে। আর তারই বহু যুগের বিবর্তনের ফল হল বর্তমান কালের দেশি মুরগি। 

দেশি মুরগির বেশ কয়েকটি  জাত রয়েছে । তার মাঝে কয়েকটি হল-

১. গলা ছিলা বা ডোগ ছিলা মুরগি (সবচেয়ে রোগ প্রতিরোধী)

২. ঝুঁটি ওয়ালা দেশি মুরগি

৩. ছোট পা ওয়ালা দেশি মুরগি

৪. লম্বা পা ওয়ালা বড় দেশি মুরগি

৫. আসিল মুরগি

৬. কম লোমের দেশি মুরগি

৭. বুনো পাহাড়ি মুরগি (এটি বন্য হলেও বর্তমানে খামারে পালন করা হচ্ছে)

মূূূলত এ সাত জাতের দেশি মুরগিই বাংলা তথা বাংলাদেশ, পশ্চিমবঙ্গ, আসাম ও ত্রিপুরায় দেখতে পাওয়া যায়। এ মুরগি গুলোই হাজার বছর ধরে এ বাংলায় ঘরে ঘরে  পালন করা হচ্ছে। 

To be countinue..................

দেশি মুরগি কি ক্ষতিকারক নয়? 

একেবারেই না। কারণ কি জানেন? দেশি মুরগি একেবারে প্রকৃতির নিয়ম মেনে বড় হয়। ফলে ব্রয়লার মুরগির মতো তাদের শরীরে কোনও কেমিকেলের উপস্থিতি যেমন পরিলক্ষিত হয় না, তেমনি দেশি মুরগি অনেকাংশেই ব্যাকটেরিয়া মুক্ত হয়। ফলে তা থেকে আমাদের শরীর খারাপ হওয়ার আশঙ্কা থাকে না।