৪০০ টাকায় এক পিস জিলাপি

চকবাজার মানেই নানা রকম, নানা পদের ইফতারির বাহার। যেখানে সবসময় দেখা যায় ভিন্নধর্মী খাবারের পসরা। আর চকবাজারের ঐতিহ্যবাহী ইফতার সামগ্রীর দেশজুড়েই পরিচিত। ইফতারির একটি জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে রসে টইটুম্বুর জিলাপি একটি। আমরা সাধারণত ছোট জিলাপি দেখেছি যার মূল্য সর্বোচ্চ ১০ টাকা কিন্তু ৪০০ টাকার ঢাউস সাইজের শাহী জিলাপি হয়ত সব সময় চোখে পড়ে না। যা একমাত্র চোখে পড়বে চকের ইফতারির বাজারেই।

সাধারণ জিলাপি ১৫০ থেকে ১৭০ টাকা কেজি, শাহী জিলাপি ১৮০ থেকে ২০০ টাকা কেজি আর ঘিয়ে ভাজা জিলাপি বিক্রি হচ্ছে ৪০০ থেকে ৬০০ টাকা কেজি।চকবাজারে প্রায় ২০ বছর ধরে শাহী জিলাপি বিক্রি করেন নাজিমউদ্দিন। ক্রেতাদের আকৃষ্ট করতে তিনি এবার তৈরি করেছেন দুই কেজি ওজনের জিলাপি। প্রতি কেজি ২০০ টাকা দরে তিনি এক পিস জিলাপি বিক্রি করছেন ৪০০ টাকায়।

বড় আকারের এই জিলাপির পাশাপাশি ছোট আকারের জিলাপিও বিক্রি করছেন নাজিমউদ্দিন। ২৫০ গ্রাম থেকে এক কেজি ওজনের এসব জিলাপির কেজিও ২০০ টাকায় বিক্রি করছেন তিনি।তিনি বলেন, প্রায় ২০ বছর ধরে এখানে ব্যবসা করছি। আমাদের শাহী জিলাপি পছন্দ করে না এমন লোক নেই। এক সময় আমরা ৬০ টাকা কেজি দরে জিলাপি বিক্রি করেছি। কিন্তু সবকিছুর দাম বাড়ার কারণে এখন ২০০ টাকা কেজি বিক্রি করতে হচ্ছে।

তিনি বলেন, চকের ইফতারি বাজার এখন আগের মতো ওত জমজমাট না। তারপরও ঢাকা শহরের বিভিন্ন স্থান থেকে মানুষ এখানে ইফতারি কিনতে আসে। আমরাও ঐতিহ্য ধরে রাখতে প্রতি বছর এখানে রোজাদারদের জন্য জিলাপি বিক্রি করি।